HUIPPUHYVÄT CASHEW-KARPALO SÄMPYLÄT

Mun lempparileipä on Fazerin cashew-karpalo ciabatta ja siitä insipiroituneena kokeilin tehdä samanlaisia kotona. Näistä tuli sen verran hyviä, että täytyy laittaa ohjetta jakoon. 

Sämpyläpohjan löysin Annin blogista täältä ja muuntelin sitä tietysti hieman. Oon vähän huono seuraamaan ohjeita ja en jaksa kauheasti aina mittailla aineita liian tarkkaan. Mulla ei ollut sämpyläjauhoja, joten laitoin vain vehnäjauhoja ja vähän enemmän kaurahiutaleita. Ohjeen lisäksi heitin sekaan karpaloita noin 75g ja 100g cashewpähkinöitä. 

Sämpylöitä siis kohotetaan jääkaapissa yön yli ja aamulla ne on valmiina leivottaviksi. Tässä kannattaa huomioida, että jääkaappi on tarpeeksi kylmä (lähellä nollaa), jotta taikina ei ala "käymään". (kiitos vinkistä Minna 😉)  Aamulla (töiden jälkeen) nostelin taikinasta puulusikalla sopivia paloja pellille ja ripottelin päälle chia-siemeniä. Sit vaan uuniin ja syömään!

Suosittelen! 

Ja kertokaa jos testaatte! :) 

JUHANNUKSEN MENU

Juhannuksen Menu

- Savustettua lohta grillissä

- Vesimeloni - halloum - mansikka -salaattia

- Uusia perunoita ja voikastiketta

- Tillikermaviiliä

- Maissia 

- Kesäbanoffee eli banskun tilalla marjoja

- Sitruuna-lime-kurkku -kivennäisvettä

Ihanan yksinkertaista, mutta tajuttoman hyvää!
PS. Ihanat noi pinkit kertakäyttöaterimet :D Ei vaan ollu Prismassa enää torstai-iltana muita tarjolla. 

VALKOSUKLAA-POLKA KAKKU

 Tehtiin jouluksi valkosuklaa-polka kakku, johon sovellettiin netistä löytyneitä ohjeita. Tuli sen verran hyvää, että laitetaan ohjetta jakoon.

Tuo ohje on normaaliin juustokakkuun verrattuna lähes kaksinkertainen tuon suuren koon vuoksi, joten se kannattaa ottaa huomioon. Tehtiin tuo kakku siis sankoon (!!!), että saatiin tarpeeksi korkeutta. Nuo korkeat kakuthan on nyt muotia, niin pakkohan meijän oli keksiä keino sen tekemiseen ;) Sankona toimi valkoinen elintarvikesanko, jossa suurtalouskeittiöihin tulee esim. jugurttia. Voideltiin sanko kookosöljyllä, jotta kakku saatiin sujuvasti kumottua. Tehtiin ensin täyte, ja pohja taputeltiin päälle vasta, kun kakku oli kunnolla jäätynyt. Sokeria kannattaa laittaa oman maun mukaan. Toi valkosuklaa tuo aika paljon makeutta kakkuun, joten sen kanssa kannattaa olla varovainen.

Pohja

1kpl Marianne -täytekeksipaketti (n. 350g)

50 g margariini

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini joukkoon. Taputtele jäätyneen kakun päälle tai irtopohjavuokaan.

Kakku

6 dl kuohukerma

3 pkt philadelphia tuorejuusto

4 kpl kanamuna

1,5dl sokeri

10 kpl liivatelehti 

n. 2rkl maito

1,5 levyä Marabow valkosuklaa (n. 300g)

75 g murskattuja polkakarkkeja tai oman maun mukaan

(Punaista elintarvikeväriä tekstuuriksi)

Laita liitavatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto, sulatettu valkosuklaa ja polka-karkit. Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita joukkoon. Lämmitä maito lähes kiehuvaksi ja sekoita joukkoon liivatelehdet. Sekoita liivatelehtiseos muuhun seokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää joukkoon elintarvikeväriä, mutta älä sekoita liikaa. Kaada seos nopeasti vuokaan ja anna jähmettyä pakkasessa yön yli. Nosta sulamaan muutamaa tuntia tarjoilua aiemmin. 

Kuorrute

Esim. sulatettu suklaa

Kuorrute ei meillä oikein onnistunut. Tähän kannattaa laittaa joku perus valuva suklaakastike, jotta saa sen valutettua reunoille vähän nätimmin.

Suklaalevy päälle

1/2 levy tummasuklaa

1/2 levy valkosuklaa

50 g murskattuja polka-karkkeja

Murskattuja Polka-karkkeja

Sulata ensin tumma suklaa ja levitä leivinpaperin päälle levyksi. Lisää jähmettyneen suklaan päälle sulatettu valkosuklaa ja ripottele päälle murskattuja polkakarkkeja. Anna jähmettyä pakastimessa tai jääkaapissa. Riko epätasaisiksi palasiksi ja koristele kakku. Lopuksi ripottele kakun päälle lisää polkakarkkien muruja. 

Nauti hyvässä seurassa! 

Jos satutte kokeilemaan kakkua niin kertokaa, kuinka onnistui ja miten maistui!

Ps. Hyvää uutta vuotta 2017 kaikille!

Juustoa ja pipareita

Nythän on jo marraskuun loppupuoli, eikö saakkin jo alkaa fiilisteleen joulua?

Parasta joulussa on tietty piparit ja juusto glögin kanssa. Pähkinöitä siihen kylkeen niin on jo aika täydellistä.

Noissa merkeissähän täytyy olla tarkkana. Piparit kuuluu olla Annas pipareita ja sinihomejuustosta ei käy muu kuin Aura. Glögeistä parasta on Blossa, mutta se on myös aika kallista. Valkohomejuuston ja muiden juustojen merkit ei oo niin tärkeitä.

Oon jouluna muutenkin tosi perinneihminen. Kaiken pitää olla just samanlailla ku on aina ollut aikasempinakin jouluina. Ruokaa saa tietty aina olla enemmän ;)

Ps. Mitäs tykkäätte mun uudesta blogibannerista?

Pyhäinpäivän dinneri

Tykkään kattaa aina tilaisuuden tullen pöydän hienoksi ja tehdä jälkiruuan jne. Pyhäinpäivänä tehtiin mexican enchiladoja ja siihen kylkeen salaatti ja tollanen hieno marjajälkkäri. Huijattiin vähän ja tehtiin noi enchiladakset sillä Knorrin ateriapaketin avulla. Oli tosihyvää, kannattaa testata! (ps. ei ole mainos ;) )

Tää dinnerihän ei ollut mitään meijän sunnuntaiseen kolmen ruokalajin illalliseen verrattuna. Harmi, ettei sattunut kameraa mukaan, mutta pojat teki kyllä sellaset ruuat, jollasia ei oo vähään aikaan syöny. En olis ikinä varmaan keksiny vastaavia, enkä varmaan olis osannu tehdäkkään.

Tolla uudella linssillä tulee kyllä ihanan valoisia kuvia. Vai mitä mieltä ootte?

Vadelma-laku smoothie

Tein tänään pitkästä aikaa smoothieta.  Suklaassahan vadelma ja lakritsi on aika hyvä pari (Oliskohan Fazerin Travel -suklaa?), joten päätin kokeilla miten ne toimivat smoothiessa. Aika hyvin toimi!

Smoothieen voi laittaa chia siementen sijasta myös esimerkiksi tunnin liotettuja cashewpähkinöitä. Ne tuo smoothieen kermaisen pehmeän maun. Mulla oli cashewit loppu, mutta toimi ihan hyvin noilla chia-siemenilläkin. Lakritsijauheen kanssa kannattaa olla tarkkana, sillä se on todella makeaa. Itse käytin nesteenä kookomaitojuomaa, mutta hyvin voisi toimia myös mantelimaitojuoma, kookosmaito tai maustamaton jugurtti.

Kuulostaako oudolta yhdistelmältä?

Banaanipannarit

Banaanipannarit on ehkä maailman helpoin ruoka tai välipala sillon ku ei keksi mitään. Onhan ne vähän last season, mutta hyviä ne ainakin on. Mun perusohje menee näin:

2 kpl kanamuna

1 kypsä banaani

1/2 dl kaurahiutaleita

1-2 rkl (raaka)kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Kaikki ainekset blenderiin ja sekoitus pienellä teholla. Paistan letut yleensä kookosöljyssä pieniksi letuiksi. Ei mene niin helposti rikki eikä paistu liikaa.

Mun lempilisukkeet on kuvassa eli itse poimittuja vattuja viime kesältä, kookoshiutaleita ja luomu maapähkinävoita. 

Millanen on sun perusohje?